无糖人生超自由

草根影响力新视野   乔依丝编译

美国生物学家Olivia Judson目前年约49岁,在三年前订了一个「无糖月」计划,目标是希望在一个月内可以不碰任何含糖食品。没想到,执行了一个月之后,竟看到了惊人的变化,并且带给她超自由的人生。现在,Olivia Judson已经再也回不去从前的「蜜糖人生」了。

曾经,Olivia Judson每每感到 “饥肠辘辘”时,往往随之而来的是暴躁的情绪,因此身边总是会带着一袋杏仁或乾果备用。Olivia并不是大吃特吃甜食的人,最多是吃些巧克力,但在过去没有戒糖的时候,她早上无法去跑步,否则会晕眩或是感到腿部十分沉重。午后时段心情会变得沮丧,头脑也会十分模糊,因此必须找时间小睡一会儿。每天的情绪总是起起浮浮,喜悦与绝望来回交替着。Olivia一直以为这样的生活模式是正常的,直到开始「无糖月」计划后,这些情形竟然全都消失了。

无糖人生超自由

万事起头难,「无糖月」的头两个星期,Olivia Judson的脾气非常暴躁,但是当身体习惯慢慢改变之后,感觉开始好转,变得更平静,更快乐,更安稳。过去,Olivia对于糖的认知仅侷限于增加蛀牙的风险,并不认为会对自身健康有任何影响,但事实上,影响可大了。

在日常生活中,主要会碰到的醣类是葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖是血糖的同义词,经由血液运输传递给身体细胞以满足其能量的需求,在水果和蔬菜中也可以找到葡萄糖和果糖。蔗糖则是从甘蔗或甜菜中萃取。

越来越多的医生认为糖分会引发一长串医疗问题,包括糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病、痛风、非酒精性脂肪肝病、癌症甚至阿兹海默症。一些研究人员甚至发现儿童因着糖分过多摄取导致近视,认为糖消耗引起的胰岛素分泌峰值会干扰眼睛的正常发育。简而言之,近几年来关于糖的医学文献实在令人震惊。当然,这些关联性具有某些争议,毕竟,人类自古以来,牛奶、蜂蜜和水果一直是甜味的主要来源,蔗糖更是被视为香料、药物和防腐剂。

在Olivia Judson的无糖新生活开始不吃含糖的食物,其中包括一些显而易见的食物,例如蛋糕、饼乾、冰淇淋、甜甜圈、鬆饼、糖果。此外,Olivia也会避开添加糖的醋品以及米饭。超甜的水果,如葡萄、柿子、红枣等也是一概拒绝,更不用说是果汁了。巧克力部分,她只食用100%的纯可可。

生活中处处都是看得见或看不见的糖,但是就像任何已经停止食用糖分的人一样,没有了糖,感觉会非常非常的好。

Reference :  My life without sugar

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